Malzemeler
1 su bardağı haşlanmış mercimek
1/4 su bardağı haşlanmış kinoa
1/4 su bardağı çiğ ayçekirdek ya da badem
1 taze soğan
1 avuç taze fesleğen
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı ketentohumu
5 yemek kaşığı  kinoa unu
Kekik, kimyon, karabiber, kırmızı biber, tuz
Hazırlanışı
Ayçekirdekileri ( veya  bademleri) ve keten tohumunu ayrı ayrı kahve öğütücüde toz haline getirin. Soğanı ince ince doğrayın.
Keten tohumunu 3-4 yemek kaşığı suda 10 dakika jelleşmeye bırakın.
Tüm malzemeyi mutfak robotundan geçirin. Elde ettiğiniz hamurla pinpon topu büyüklüğünde köfteler yapın. Önceden ısıttığınız 175 derece fırında yağlı kağıda koyduğunuz köfteleri 20-25 dk pişirin.