3 adet enginar çanağı
1 çay bardağı karabuğday unu
1/2 çay bardağı nohut unu

1 yemek kaşığı soğan tozu

1 çay kaşığı sarımsak tozu
1,5 çay bardağı su
Tuz
Zeytinyağı (pişirirken)
Enginarları temizledikten sonra buharda ya da az miktar suyla tencerede pişiriyoruz. Ardından çok püre haline getirmeden dişe gelecek şekilde serçe parmağın 1/3ü kadar parçalara ayırıyoruz.
Bir kapta karabuğday ve nohut unlarını, suyu ekliyoruz, iyice homojen oluncaya kadar karıştırıyoruz. En son enginarları ekleyip ezmeden karıştırıyoruz.
Az zeytinyağına 1er yemek kaşığı dökerek arkalı önlü pişiriyoruz.