Kestaneyi Aydın’ın dağ köylerinden, Sebze meyveleri de yine bu yöredeki anlaşmalı çitçilerimizden mevsiminde aldık ve itina ile temizledik. Vitamin, mineral değerlerine antioksidan özelliklerine zarar vermeden kapalı sistem fırınlarımızda belirli bir ısı derecesinde kuruttuk. Kurutulan sebze meyveleri özel değirmenlerimizde öğüttük ve toz haline getirdik. Hiçbir katkı maddesi eklemeden sizler için paketledik. Tüm Üretim Sürecini Gıda Mühendisimiz…
Naturelka’nın Hikayesi
Biz, Aydın’da doğal ve pratik bir şeyler yapmanın peşine düşen bu sebeple Naturelka markasını hayatageçiren genç ve girişimci bir anne – babayız. Bir kaç yıl önce yola çıkarken; Aydın’ın bereketli topraklarında yetişen ve coğrafi işarete sahip kestaneyi işleyerek farklı bir ürün elde etmek istedik. Ve bu maceraya kestane unu ile başladık. Ardından diğer glütensiz unlar…
VEGAN SICAK ÇİKOLATA
1 bardak çiğ fındık (6-8 saat temiz suda beklemiş, süzülmüş)2 bardak su2 yemek kaşığı kakao tozu 1 yemek kaşığı keçiboynuzu unu2 iri hurma1 yemek kaşığı tahinSu ve fındıkları blenderda çekin ve süzün. Çıkan fındık sütüyle kalan malzemeleri blenderda karıştırıp ısıtın. @gozde.aral.ocak
İNCİR PESTİLİ
15 adet kuru incir1 su bardağı sıcak su1 çay bardağı ceviz1-2 tatlı kaşığı Balkabaklı Baharat Karışımı Kuru incirleri yıkayın ve sonra dörde bölün. Bir kapta bir saat kadar sıcak suda bekletin.İncirleri içinde beklediği su ile blenderda püre haline getirin.Cevizler iri olacak şekilde parçalayın.Baharat karışımı ve cevizi incir püresine ekleyip karıştırın. Fırın kağıdına ince şekilde spatula ile…
İNCİRLİ CHEESECAKE
1 su bardağı yulaf ezmesi 1 muz 5-6 ceviz 1 tatlı kaşığı tarçın 5 hurma 100 gr labne 1 tatlı kaşığı bal 1 incir Önce yulaf ve cevizi rondoda un haline getirin.Hurmaları 10 dakika sıcak suda beklettin, sonra rondoda içinde beklettiğiniz suyu da ekleyip krema kıvamına getirin. Yulaf, ceviz, hurma, muz ve tarçını bir kapta…
ESMER PİRİNÇ UNLU PANCAKE
1 yumurta 1 çay bardağı süt 3 yemek kaşığı esmer pirinç unu 1 çay kaşığı karbonat ve birkaç damla limon 2 yemek kaşığı hindistancevizi yağ Karbonatın üzerine birkaç damla limon suyu sıkıp aktifleşmesi sağlayın. Diğer tüm malzemeler ekleyin ve tel çırpıcı ile çırpın. Sonra yapışmaz bir tavada önlü arkalı pişirin. @ozlemdenlezzetler
KESTANE UNLU TAHİNLİ KEK
3 yumurta 1 su bardağı beyaz dut tozu 1 su bardağı inek sütü veya badem sütü 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı 1/2 su bardağı zeytinyağı 1 su bardağı kestane unu 1 tatlı kaşığı karbonat veya kabartma tozu üzeri için: 1 çay bardağı tahin. Yumurta ve dut tozunu çırpın. Sütü ve yağı ekleyin çırpın. kuru malzemeleri…
GALETTE
1 su bardağı esmer pirinç unu 75 gr tereyağı 1 yumurta 1 yemek kaşığı su 1 tatlı kaşığı labne 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 çay kaşığı ucu ile tuz Süslemek için şeftali, mor erik, ceviz Un, tereyağ, yumurta, su ve kabartma tozunu yoğurarak karıştırın. Hamuru 15 dakika buzdolabında dinlendirin. iki yağlı kağıt arasında açın…
BADEMLİ KEK
2 yumurta 1 bardak süt Yarım su bardağı ceviz yağı ya da sızma zeytinyağı 1 su bardağı beyaz dut tozu 1 su bardağı çiğ karabuğday unu 1 paket hamur kabartma tozu ya da biraz karbonat 1yemek kaşığı hindistan cevizi unu 2 tatlı kaşığı portakal kabuğu tozu Yapılışı Yumurtayı çırpın beyaz dut tozunu ekleyip çırpmaya devam…
SOĞUK KAHVE
3 shot espresso veya filtre kahve Bolca buz 2 su bardağı hindistan cevizi sütü 1 su bardağı hindistan cevizi suyu (meyvenin kendi içinden çıkan suyu,eklemek zorunda değilsiniz) 1 çay kaşığı kakao 1 çay kaşığı keçiboynuzu unu Espresso veya filtre kahveyi demleyip biraz soğutun. Kahveye bolca buz ekleyin üzerine hinidistan cevizi sütünü ve suyunu ekleyin. Keçiboynuzu…
ŞEKERSİZ FIRIN SÜTLAÇ
1 cup pirinç 2 lt süt (bitkisel veya hayvansal süt) 1 cup + 2 yemek kaşığı kuru dut tozu 1 yumurta sarısı 1 çay kaşığı muskat 1/2 çay kaşığı zerdeçal Pirinci yıkayın sütle birlikte kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Ara sıra karıştırıp yapışmamasını sağlayın. Pirinç iyice yumuşayınca sütten bir kepçe ayırıp içine bir yumurta sarısı…
KAKAOLU MUZLU KEK
5 olgun yerli muz 3 yumurta 3 yemek kaşığı erimiş hindistancevizi yağı 1/2 cup dut tozu 1 yemek kaşığı kakao 1 tatlı kaşığı tarçın 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 cup teff unu 1/2 cup kestane unu Muzları ezin ve yumurtalarla beraber çırpın. kuru malzemeleri ilave edip karıştrın. önceden ısıtılmış 175 derece 45 dakika pişirin. @antinkuntinlezzetler …
Naturelka'nın Seyir Defteri 