Nedir bu Naturelka ?

Kestaneyi Aydın’ın dağ köylerinden, Sebze meyveleri de yine bu yöredeki anlaşmalı çitçilerimizden mevsiminde aldık ve itina ile temizledik. Vitamin, mineral değerlerine antioksidan özelliklerine zarar vermeden kapalı sistem fırınlarımızda belirli bir ısı derecesinde kuruttuk. Kurutulan sebze meyveleri özel değirmenlerimizde öğüttük ve toz haline getirdik. Hiçbir katkı maddesi eklemeden sizler için paketledik. Tüm Üretim Sürecini Gıda Mühendisimiz…

Naturelka’nın Hikayesi

Biz, Aydın’da doğal ve pratik bir şeyler yapmanın peşine düşen bu sebeple Naturelka markasını hayatageçiren genç ve girişimci bir anne – babayız. Bir kaç yıl önce yola çıkarken; Aydın’ın bereketli topraklarında yetişen ve coğrafi işarete sahip kestaneyi işleyerek farklı bir ürün elde etmek istedik. Ve bu maceraya kestane unu ile başladık. Ardından diğer glütensiz unlar…

KESTANELİ PAY

2 su bardağı kestane unu 1 tutam tuz Su 1 avuç Kuru üzüm 1 avuç Çam fıstığı 1 avuç iri dövülmüş ceviz 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 tutam biberiye 2 su bardağı kestane ununa 1 tutam kristal tuz serpip boza kıvamında hamur elde edene kadar su ekleyin. İri dövülmüş ceviz, kuru üzüm ve çam fıstıklarını…

NOHUT UNLU KRAKER

1 yumurta 1 su bardagı sut 2 su bardagı nohut unu 3 yemek kasıgı zeytinyagı Biraz tuz Biraz feslegen (baharat olandan) 1/2 cay kasıgı karbonat Yumurta, süt ve zeytinyağını çırpın. Ardından un, karbonat, tuz ve feslegeni de ekleyip karıştırın. Merdane ya da şise yardımı ile açıp yağlı kağıt serili tepsinin üzerine serin. Bıçak yardımı ile…

TUZLU RULO

3 yk kinoa unu 1 yk ev yoğurdu 1 tk sade yağ 1 tk keten tohumu(sıcak suda üzerini geçecek kadar 10 dk.kadar bekletilmiş) 1 çk karbonat+sirke 1 çk deniz tuzu 1’er çk toz zerdeçal,karabiber,soğan tozu iç harcı: Peynir ve dereotu Bütün malzemeleri karıştırın. (Keten tohumunu suyuyla birlikte koyun) Yumuşacık ele yapışmayan bir poğaça hamuru elde…

ÇİLEKLİ PANCARLI DONDURMA

200gr çilek 200 gr süzme yoğurt 30 gr bal (3 yk kadar) 1 yk pancar tozu 1 yk limon kabuğu tozu çilekleri rondoda çekin, diğer Malzemeleri de ekleyip biraz daha karıştırınca kalıplara alıp derin dondurucuya koyun

KEÇİBOYNUZLU FINDIK EZMESİ

1.5 su bardağı kavrulmuş fındık 1 yemek kaşığı kakao 1 yemek kaşığı keçiboynuzu unu 3 tatlı kaşığı fındık yağı Yapılışı: Kavrulmuş fındıkları bir tavada 2-3 dk karıştırıyoruz. Soğumasını beklemeden bir blendera alıyoruz. Fındık yağını ekliyoruz. Akışkan bir kıvam alana kadar blenderdan geçiriyoruz. Ardından kakao ve keçiboynuzu ununu ekleyip tekrar karıştırıyoruz.

ENGİNAR MÜCVERİ

3 adet enginar çanağı 1 çay bardağı karabuğday unu 1/2 çay bardağı nohut unu 1,5 çay bardağı su Tuz Zeytinyağı (pişirirken) Enginarları temizledikten sonra buharda ya da az miktar suyla tencerede pişiriyoruz. Ardından çok püre haline getirmeden dişe gelecek şekilde serçe parmağın 1/3ü kadar parçalara ayırıyoruz. Bir kapta karabuğday ve nohut unlarını, suyu ekliyoruz, iyice…

BADEMLİ PROTEİN BAR

2 adet elma (çekirdekleri çıkarılıp, küp doğranmış) 2 yemek kaşığı keten tohumu (6 yemek kaşığı su ile jelleştirilmiş) 1 su bardağı kinoa ezmesi 1 su bardağı badem (bir gece öncesinden suda bekletilmiş)) 1 yemek kaşığı dut kurusu tozu 1 yemek kaşığı kakao 1 fiske tuz Hepsini mutfak robotunda çekip, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayın….

ÇİLEKLİ PUDİNG

1 yumurta akı 1,5 su bardağı laktozsuz süt 8 adet çilek (çilekleriniz küçükse miktarı artırın,rondoda püre haline getirilecek) 1 tatlı kaşığı tapyoka nişastası (herhangi bir nişasta kullanabilirsiniz) 5-6 yemek kaşığı hindistan cevizi unu 2 yemek kaşığı mascarpone peyniri (labne peyniri de olur) Yumurta akı ve sütü iyice çırpın. Püre haline getirdiğiniz çileği ve kalan malzemeleri…

OTLU OMLET

2 adet taze soğan Maydanoz Dereotu 1 adet havuç(sunumda görüldüğü gibi kesildikten sonra küçük parçalar halinde kıyın.) Kaşar peyniri (küçük küpler halinde doğrayın.) 5veya 6 adet yumurta 1 çay kaşığı zerdeçal 1 çay kaşığı sarımsaktozu(@naturelkapowders) karabiber,tuz,kırmızı toz biber,kekik,nane Yumurtalar çırpıldıktan sonra sebzeleri ve kaşar peynirini küçük parçalar halinde kıyın.Baharatlarıda ekleyerek karışıma dahil edin.Kızgın tavada az…

KURU DUTLU KİNOA KEKİ

½ su bardağı dut kurusu(blendırdan geçirilmiş) 2 yumurta 1 su bardağı Naturelka kinoa unu,  1 su bardağı yulaf (blendırdan geçirilmiş) 1/2 tatlı kaşığı vanilya özütü, 1/2 su bardağı çekilmiş fındık, 2 tatlı kaşığı  portakal kabuğu tozu  1 portakal suyu,  1/2 çay bardağı zeytinyağı,  1/2 su bardağı süt 1 tatlı kaşığı naturelka portakal kabuğu tozu 1…